1.1 Классификация плодовых и ягодных культур
Ботаническая классификация плодовых и ягодных растений основывается на морфологических признаках различных частей: соцветий, листьев, плодов, семян и другие (далее др.). Ботаническая классификация семейств, к которым относятся наиболее распространенные плодовые и ягодные культуры, представлена в таблице 1.1.
Таблица 1.1 – Ботаническая классификация плодовых и ягодных культур
|
Название семейства |
Латинское название |
Представители |
|
Розовые |
Rosaceae Juss. |
Яблоня, груша, айва, рябина, боярышник, ирга, слива, арония, вишня, черемуха, абрикос, земляника, малина, клубника, ежевика, персик, миндаль |
|
Крыжовниковые |
Grossulariaceae D.C. |
Смородина (черная, красная, золотистая), крыжовник |
|
Лоховые |
Elaeagnaceae Juss. |
Облепиха |
|
Жимолостные |
Caprifoliaceae Juss. |
Жимолость, калина |
|
Вересковые |
Ericaceae |
Брусника, голубика, черника, клюква |
|
Актинидиевые |
Actinidiaceae Van Tiegh. |
Актинидия |
|
Лимонниковые |
Schisandraceae Blumt. |
Лимонник |
|
Виноградовые |
Vitaceae Lindl. |
Виноград |
|
Рутовые |
Rutaceae Juss. |
Апельсин, мандарин, лимон, грейпфрут |
|
Орешниковые |
Corylaceae Mirbel |
Лещина |
|
Ореховые |
Juglandaceae Rioh. |
Орех грецкий |
|
Пальмовые |
Palmаceae |
Финиковая пальма, финик, кокосовая пальма |
|
Сумаховые |
Anacardiaceae L. |
Фисташка, манго |
|
Тутовые |
Moraceae |
Инжир |
|
Эбеновые |
Ebenaceae |
Хурма |
|
Маслиновые |
Oleaceae |
Маслина, оливковое дерево |
|
Лавровые |
Lauraceae |
Авокадо |
|
Кизиловые |
Соrnасеае |
Кизил |
|
Гранатовые |
Рuniсасеае |
Гранат |
|
Банановые |
Musaceae |
Банан |
Преимущество ботанической классификации в том, что она указывает на родственную связь отдельных видов растений.
По морфологическому строению надземной части, ее размерам, долговечности и другим признакам все плодовые и ягодные культуры подразделяются на пять групп (таблица 1.2).
Внешний облик отдельных групп растений, возникшый в результате роста и развития в определенных условиях внешней среды, называется жизненной формой.
Таблица 1.2 – Группировка плодовых культур по жизненным формам
|
Группы |
Отличительные признаки |
Представители |
|
Древовидные |
В эту группу входят деревья большой высоты и мощным стволом, а также деревья меньших размеров и с менее выраженным стволом, отличаются долговечностью, но имеют позднее начало плодоношения |
Грецкий орех, каштан, черешня, яблоня, груша, абрикос, рябина, хурма и др. |
|
Кустовидные |
В эту группу входят растения, которые имеют обычно несколько стволов или один, но слабо выраженный, в отличие от представителей первой группы менее долговечны и вступают быстрее в плодоношение |
Вишня, лещина, фундук, облепиха, гранат, игра, фисташка и др. |
|
Кустарниковые |
В эту группу входят растения, надземная система которых имеет форму невысокого куста, состоящего из нескольких равноценных ветвей нулевого порядка ветвления, являются скороплодными, но менее долговечны |
Смородина, крыжовник, малина, ежевика, жимолость съедобная, голубика, черника, брусника и др. |
|
Лиановые |
К этой группе относяться многолетние древесные вьющиеся плодовые растения, которым для роста и плодоношения необходима опора |
Лимонник, актинидия, виноград, хмель и др. |
|
Многолетние травянистые растения |
К этой группе относяться растения, которые не имеют одревесневших стеблей, поэтому их побеги часто стелются по земле. Отличаютя очень высокой скороплодностью и малой долговечностью |
Земляника, клубника, морошка, клюква и др. |
Классификация плодовых пород по их жизненным формам позволяет определять необходимые для их выращивания схемы размещения, глубину посадки, способы подготовки почвы и т.д.
Кроме того, в плодоводстве принято подразделять плодовые растения на производственно-биологические группы, составленные с учетом сходства условий произрастания, пищевой и технологической ценности плодов, морфологического сходства, приемам возделывания и ряда других признаков (таблица 1.3).
Таблица 1.3 – Производственно-биологическая группировка плодовых и ягодных культур
|
Группы |
Отличительные признаки |
Представители |
|
Семечковые |
Плодовые культуры с яблоковидными плодами, у которых в семенных камерах развивается более десяти семян |
Яблоня, арония, груша, рябина, ирга, боярышник, хеномелес и др. |
|
Косточковые |
Плодовые культуры, образующие сочные плоды с единственным семенем, которое имеет твердый покров и называется косточкой |
Слива, вишня, алыча, терн, персик, абрикос и др. |
|
Ягодные |
В эту группу входят растения из разных ботанических семейств. Все они имеют сочные ягодообразные плоды, которые имеют короткий период хранения |
Смородина, крыжовник, малина, земляника, клубника и др. |
|
Орехоплодные |
Плоды растений этой группы (орехи и сухие костянки) имеют твердые покровы (скорлупу), в них содержится одно семя, называемое ядром |
Грецкий орех, фундук, лещина, миндаль, фисташка, каштан и др. |
|
Субтропические |
К этой группе относят листопадные и вечнозеленые растения, для роста и развития которых требуется круглогодичная вегетация |
Инжир, хурма, гранат, маслина и др. |
|
Цитрусовые |
Вечнозеленые растения, возделываемые в основном в субтропических районах |
Лимон, апельсин, грейпфрут, мандарин и др. |
|
Тропические |
Теплолюбивые плодовые культуры, возделываемые в тропической зоне |
Банан, дынное дерево, финиковая, кокосовая пальмы, авокадо и др. |
|
Пряные и тонизирующие |
Теплолюбивые тропические плодовые культуры, обладающие пряным вкусом или тонизирующими свойствами |
Кофейное дерево, лавр, ваниль, гвоздичное дерево, чай, кола и др. |
Классификация плодовых культур позволяет разрабатывать определенную агротехнику с учетом биологических особенностей не только соответствующих культур, но и отдельных сортов.
Задание: Изучить классификации плодовых и ягодных культур
Материалы и оборудование: рисунки, семена, плакаты, учебная и справочная литература.
Ход работы:
1) изучить известные классификации плодовых культур.
2) расмотреть рисунки, плакаты плодовых и ягодных растений, семенной материал.
3) используя рекомендуемую литературу и теоретический материал, заполнить таблицу 1.4.
4) для закрепления пройденного материала выполнить тестовые задания.
Таблица 1.4 – Характеристика основных плодовых и ягодных культур
|
Культура |
Семейство, латинское название |
Латинское название культуры |
Казахское название культуры |
Жизненная форма |
Производственно-биологическая группа |
Долговечность |
|
Яблоня |
|
|
|
|
|
|
|
Груша |
|
|
|
|
|
|
|
Вишня |
|
|
|
|
|
|
|
Слива |
|
|
|
|
|
|
|
Земляника |
|
|
|
|
|
|
|
Малина |
|
|
|
|
|
|
|
Смородина |
|
|
|
|
|
|
|
Крыжовник |
|
|
|
|
|
|
|
Облепиха |
|
|
|
|
|
|
|
Жимолость |
|
|
|
|
|
|
Тесты
- К какому семейству относится яблоня ?
А) Лоховые;
В) Розовые;
С) Крыжовниковые;
D) Вересковые;
Е) Рутовые.
- Какие жизненные формы выделяют у плодовых культур ?
А) косточковые, кустовидные, кустарниковые, семечковые, ягодные;
В) древовидные, кустовидные, кустарниковые, лиановые, многолетние травянистые растения;
С) лиановые, многолетние травянистые растения, тропические, цитрусовые, субтропические;
D) древовидные, тропические, цитрусовые, субтропические;
Е) многолетние, однолетние.
- К какому семейству относится облепиха ?
А) Musaceae;
В) Elaeagnaceae;
С) Rosaceae;
D) Grossulariaceae;
Е) Oleaceae.
- Какие выделяют производственно-биологические группы у плодовых культур ?
А) косточковые, кустовидные, кустарниковые, семечковые, ягодные;
В) древовидные, кустовидные, кустарниковые, лиановые, многолетние травянистые растения;
С) лиановые, многолетние травянистые растения, тропические, цитрусовые, субтропические;
D) древовидные, тропические, цитрусовые, субтропические;
Е) семечковые, косточковые, ягодные, пряные и тонизирующие, субтропические, цитрусовые, тропические, орехоплодные.
- Какие культуры относятся к ягодным растениям ?
А) яблоня;
В) абрикос;
С) миндаль;
D) малина;
Е) вишня.
- Какие культуры относятся к косточковым ?
А) яблоня;
В) абрикос;
С) миндаль;
D) малина;
Е) вишня.
- Какие культуры относятся к семечковым ?
А) яблоня;
В) гранат;
С) миндаль;
D) малина;
Е) вишня.
- Какие культуры относятся к орехоплодным ?
А) яблоня;
В) гранат;
С) миндаль;
D) малина;
Е) вишня.