1.2.2 Морфология побегов и листьев

Основной структурной единицей надземной системы у плодовых растений является побег, который представляет собой совокупность стебля, листьев и почек (рисунок 1.3).

 Участок стебля в месте прикрепления листа и почки называется узлом, а часть стебля между рядом расположенными узлами – междоузлием. В месте прикрепления листа стебель обычно более или менее утолщен. Это утолщение называется листовой подушечкой. После опадения листа на подушечке в месте прикрепления черешка остается хорошо заметное пятно или углубление – листовой рубец. На поверхности стебля находятся чечевички, имеющие вид светлых или темных пятен разнообразной формы и величины.

У основания побега заметны сближенные между собою рубцы от опавших почечных чешуи, образующие внешнее годичное кольцо, по которому определяют возраст отдельных ветвей или всего растения.

Кроме центрального побега или ветки продолжения на деревьях плодовых культур имеются разнообразные вегетативные образования, обеспечивающие рост растений, их регенерацию при повреждениях, а также вегетативное размножение (рисунок 1.4).

Конкуренты – побеги, выросшие из смежных боковых почек, расположенных рядом с верхушечной почкой. Они отличаются интенсивным ростом и острыми углами отхождения. В своем развитии конкуренты часто обгоняют побег продолжения, что может стать причиной возникновения непрочных развилок в кроне.

 Весенние побеги – побеги первой волны роста, возникают из перезимовавших верхушечных и боковых почек на прошлогодних приростах.

Побеги замещения относятся к весенним, но развиваются они из смешанных цветковых почек у семечковых пород и некоторых ягодных кустарников.

Летние («ивановы») побеги возникают в текущий вегетационный период из сформировавшихся верхушечных почек после прохождения ими четко выраженного периода покоя.

Регенеративные побеги (побеги восстановления) начинают расти после весенних побегов, при подмерзании, поломах ветвей, так как возникают они из спящих, придаточных и запасных почек.

Волчковые побеги (волчки, жировые, водяные побеги) также являются регенеративными побегами, но появляются у основания многолетних ветвей в глубине кроны при их старении.

Побеги возобновления регулярно возникают из подземных стеблевых почек корневища у некоторых кустовидных растений (арония).

Корнепорослевые побеги (корневая поросль, корневые отпрыски) возникают из придаточных почек, сформировавшихся на корнях (у семечковых и косточковых пород и др.).

Стеблевая поросль возникает у основания штамба (прикорневая поросль), на штамбе (штамбовая поросль) и после гибели или спиливания дерева (пневая поросль) из спящих и придаточных почек.

Побеги утолщения возникают у молодых саженцев плодовых пород в питомнике в зоне штамба.

Окулянты – это побеги, выросшие из заокулированных на подвоях щитков культурного сорта.

 У некоторых плодовых растений имеются видоизмененные побеги – колючки у боярышника и др. У земляники и клубники такими побегами являются удлиненные усы и укороченные рожки. У семечковых пород встречаются розетки – укороченные побеги с близко расположенными листьями.

В зависимости от внешнего вида и возраста обрастающие ветви, их еще называют плодовые образования, у разных плодовых культур получили различные названия. У семечковых выделяют следующие:

- кольчатки – веточки длиной до 3–5 см с одной хорошо развитой верхушечной почкой, междоузлия укорочены. После плодоношения кольчатки становятся многолетними и превращаются в разветвленные или неразветвленные плодовые ветви. Разветвленные кольчатки в возрасте от 2–3 до 10–15 лет, с укороченными ежегодными приростами называются плодухами, а неразветвленные кольчатки, обычно с плодовыми сумками, получили название плодушек.

- копьеца – тонкие однолетние ветви длиной до 10–12 см. Они отходят почти под прямым углом и имеют сравнительно с ростовыми побегами слаборазвитые боковые почки. Верхушечная почка может быть цветковой или вегетативной.

- плодовые прутики – однолетние ветви длиной более 10 см, обычно заканчивающиеся цветковой (генеративной) почкой. После первого года плодоношения превращаются в смешанные обрастающие ветви (рисунок 1.5).

У косточковых культур различают следующие плодовые образования:

- смешанные веточки – это веточки длиной до 20–60 см, имеющие по бокам генеративные и вегетативные почки, на верхушке – ростовую;

- букетные веточки – короткие веточки, на которых близко друг к другу расположены генеративные почки (6–10), а на верхушке – вегетативная. Неветвящиеся плодовые образования длиной 0,5–5,0 см, характерны для сливы, вишни и др.;

- шпорцы – короткие (0,5–10,0 см) веточки, боковые почки которых у основания генеративные, заканчиваются шпорцы вегетативной почкой или колючкой, характерны для сливы, алычи, абрикоса;

- приросты прошлого года – однолетние ветви длиной до 20 см и более. Приросты, у которых все боковые почки генеративные и только верхушечная вегетативная, называют плодовыми побегами.

У плодовых растений лист состоит из пластинки и черешка. Самая нижняя часть черешка называется листовым основанием. Оно бывает клиновидное, округлое, серцевидное и т.д. Формы вершины листовой пластинки представлены на рисунке 1.6. Края пластинок листа бывают городчатые при округлых зубцах; зубчатые, когда зубцы у основания широкие, но имеют на концах заостренность; пильчатые при зубцах узких и сильно за­остренных и других видов.

Листовидные органы у листового основания носят название прилистников, форма (ланцетовидные, овальноудлиненные и саблевидные) и величина (крупные, средние и мелкие) которых бывает разной. Если прилистники по длине равны длине черешка – крупные, равны половине – средние, меньше половины – мелкие.

Листья, имеющие все эти части, называются полными, листья без прилистников – черешчатыми, без черешка – сидячими.

Листья бывают простые и сложные. Простой лист имеет одну пластинку (яблоня, груша, слива, вишня, черешня, смородина), сложный – несколько (грецкий орех, малина, земляника).

Сложные листья подразделяют на: тройчатосложные, состоящие из трех пластинок (клубника и земляника); пальчатосложные – из нескольких листовых пластинок, которые прикрепляются к главному черешку в одной точке (каштан); перистосложные – с расположением пластинок по всей длине черешка. Если перистосложный лист заканчивается одиночным листом, то его называют непарноперистым (малина, грецкий орех).

Окраска листьев бывает светло-зеленой, зеленой, темно-зеленой. Верхняя поверхность листа – матовая или блестящая.

Нижняя поверхность листа может быть без опушения (гладкой) или опушенной (слабо, средне, сильно). У некоторых пород (вишня песчаная) нижняя поверхность листа белесая.

Черешок листа – при его описании учитываются длина, толщина, степень опушения, наличие железок. По длине бывает длинным, средним, коротким; по толщине – тонким, средним, толстым. По степени опушения – слабо опушенным, сильно опушенным.

Железки – органы, вырабатывающие эфирные масла, обусловливающие специфический запах растения, имеют различную форму и размеры.

При описании пазушных почек указываются форма (округлая, заостренная) и положение (прижатые, отстоящие). Если глазки мелкие, плохо видны из-за черешка листа – используют лупу, кроме того, форму и положение почек можно уточнить по ветвям, рассмотрев почки на обезлиственном однолетнем приросте. Поверхность междоузлий может быть голой, опушенной, шероховатой.

Задание: Ознакомиться со строением побегов, листьев, типами плодовых образований плодовых и ягодных культур

Материалы и оборудование: рисунки, плакаты с типами плодовых образований, лупы, линейки, побеги (гербарный материал), ветки плодовых и ягодных культур старше 2 лет, учебная и справочная литература.

Ход работы:

1) изучить строение побегов различных плодовых и ягодных культур, найти на ветках разные типы плодовых образований, сделать рисунки плодовых образований, верхушек, оснований, краев листовых пластинок плодовых и ягодных культур.

2) описать побеги разных культур (яблоня, груша, слива, вишня, смородина и т.д.) по основным признакам, представленным в таблице 1.5. Побеги могут варьировать по морфологическим признакам, поэтому при описании рассматривается их средняя часть.

 

Таблица 1.5 – Описание побегов плодовых и ягодных культур

Наименование частей побега и основные признаки	Культуры
Листья:
тип листьев
форма листовой пластинки
основание
форма вершины
зазубренность краев
характер нижней поверхности
окраска
Прилистники:
форма
размеры
Черешки:
длина
толщина
наличие опушения
Почки:
форма
положение
Типы плодовых образований

Контрольные вопросы

1. Что называют побегом?
2. Из каких частей состоит побег?
3. Какие формы листа выделяют?
4. Из каких частей состоит лист?
5. Какие плодовые образования выделяют у семечковых культур?
6. Какие плодовые образования выделяют у косточковых культур?
7. Какие виды побегов выделяют у плодового дерева?