1. Какие основные этапы включает схема получения лимонной кислоты Механизм синтеза лимонной кислоты.

2. Продуценты и условия сверхсинтеза лимонной кислоты.

3. Какие микроорганизмы применяются для получения молочной и уксусной кислот ?

4. Условия культивирования микроорганизмов при производстве молочной кислоты.

5. Состав питательных сред для промышленного производства уксусной кислоты.

6. Расскажите об использовании иммобилизованных клеток в производстве уксусной кислоты.

7. Применение органических кислот в пищевой промышленности.

8. В чем преимущества получения аминокислот с помощью микроорганизмов ?

9. Какие аминокислоты получают путем микробного синтеза, и каковы их основные продуценты ?

10. Применение аминокислот в пищевой промышленности.

11. Расскажите о способах производства липидов микробного происхождения.

12. Какие витамины получают с помощью микроорганизмов ?

13. Применение витаминов в пищевой промышленности.