Введение 1. Гостиничное хозяйство    1.1 История становления индустрий гостеприимста    1.2 Персоналий гостиничного дела    1.3 Класификация средств размещения    1.4 Типы гостиничных предприятий в зависимости от назначения    1.5 Структура гостиничного предприятия 2. Гостиничный сервис    2.1 Общие понятия    2.2 Порядок предоставление услуг    2.3 Гостиничный продукт как комплекс услуг    2.4 Организация и предоставление дополнительных услуг. Услуги питания    2.5 Анимационные услуги в структуре гостиничного продукта. Понятие и функций анимаций    2.6 Экскурсионные услуги и услуги "встречи-проводы" 3. Менеджер в гостиничной индустрии    3.1 Обязанности менеджеров гостиничных предприятий    3.2 Модели современного менеджера индустрии гостеприимста    3.3 Корпоративная культура    3.4 Правила и стандарты общения персонала с клиентами    3.5 Навыки профессионального общения