Практическая работа №1

Правовые основы контроля качества и задачи стандартизации пищевых продуктов

Правовые основы контроля качества и задачи стандартизации пищевых продуктов. (Закон Республики Казахстан «О техническом регулировании». Основополагающие стандарты Государственной системы стандартизации)

Задача. Ознакомиться с Законом РК «О техническом регулировании». Иметь представление об основополагающих стандартах Государственной системы стандартизации РК.


К нормативным документам по стандартизации качества пищевых продуктов, действующим на территории Республики Казахстан, относятся:

  1. международные стандарты;
  2. региональные стандарты и классификаторы технико-экономической информации, правила и рекомендации по стандартизации;
  3. государственные стандарты и классификаторы технико-экономической информации Республики Казахстан;
  4. стандарты организаций;
  5. рекомендации по стандартизации Республики Казахстан;
  6. национальные стандарты, стандарты организаций, классификаторы технико-экономической информации, правила, нормы и рекомендации по стандартизации иностранных государств.

Государственные стандарты подразделяются на:

  1. основополагающие стандарты, устанавливающие общие организационно-методические положения государственной системы технического регулирования;
  2. стандарты на продукцию, услугу, которые устанавливают требования к однородным группам продукции, услуги и при необходимости к конкретной продукции, услуге;
  3. стандарты на процессы;
  4. стандарты на методы контроля продукции, услуги, процессов.

Основополагающие государственные стандарты разрабатываются предприятиями уполномоченного органа.

Закон Республики Казахстан «О техническом регулировании» устанавливает правовые основы государственной системы технического регулирования, направленного на обеспечение безопасности продукции, услуги, процессов в Республике Казахстан и регулирует общественные отношения по определению, установлению, применению и исполнению обязательных и добровольных требований к продукции, услуге, процессам жизненного цикла продукции (далее - процессы), подтверждению соответствия, аккредитации и государственному контролю и надзору в области технического регулирования

Объектами технического регулирования являются продукция, услуга, процессы.

Субъектами технического регулирования являются государственные органы, а также физические и юридические лица, осуществляющие деятельность на территории Республики Казахстан и обладающие в отношении объектов технического регулирования правом пользования в соответствии с гражданским законодательством Республики Казахстан.

Основополагающий стандарт – нормативный документ, устанавливающий общие организационно-методические положения государственной системы технического регулирования;

Основополагающие стандарты в широком смысле имеют объекты межотраслевого значения: система государственной стандартизации, система конструкторской документации, единицы измерения, термины межотраслевого значения (управление качеством, надежность, упаковка) и прочее. В узком смысле под основополагающим стандартом понимать стандарт, определяющий общие положения в цепочке «стандартов» конкретной системы, например: СТ РК 1.0-2000 «Государственная система стандартизации Республики Казахстан. Основные положения», СТ РК 2.4-2000 «Государственная система обеспечения единства измерений Республики Казахстан. Поверка средств измерений. Организация и порядок проведения».

В Республике Казахстан, в частности существуют несколько систем, объединяющих в себе основополагающие стандарты, имеющие межотраслевой характер:

Государственная система стандартизации Республики Казахстан

Нормативные документы по стандартизации не должны являться техническим препятствием в производстве и торговле с другими государствами.

Основополагающие государственные стандарты общетехнического характера устанавливают научно-технические термины, многократно используемые в науки, технике, производстве; условны обозначения различных объектов стандартизации – коды, метки, символы (например, СТ РК 6.0-96 «Система штрихового кодирования продукции. Основные положения»; требования к построению. изложению, оформлению и содержанию различных видов документации (например, СТ РК 1.5-2000 «Государственная система стандартизации Республики Казахстан. Общие требования к построению, изложению, оформлению и содержанию стандартов»); общетехнические величины, требования и нормы, необходимые для технического обеспечения производственных процессов (предпочтительные числа, параметрические размерные ряды, классы точности оборудования) (например, ГОСТ 8.417 «Государственная система обеспечения единства измерений. Единицы физических величин» ; требования технической эстетики и эргономики.

Основополагающие государственные стандарты организационно-методического и общетехнического характера разрабатываются уполномоченным государственным органом по стандартизации, метрологии и сертификации или по его поручению другими уполномоченными органами государственного управления и юридическими лицами Республики Казахстан.


Практическое задание

  1. Ознакомиться с Законом РК «О техническом регулировании» и указать, какие отношения регулируют данный закон.
  2. Приведите несколько названий основополагающих стандартов из числа стандартов СТ РК, укажите область их применения.

Контрольные вопросы

  1. Что является объектами стандартизации?
  2. Что относится к нормам и нормативным документам, действующим в государственной системе стандартизации Республики Казахстан?
  3. К каким системам относятся соответственно государственные стандарты: СТ РК 1.1-2000 и СТ РК 3.4-94 ?